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MICRO-ENTREVISTA: Rabino David Faour.

 

 

 

 

 

 

Certificacion Kosher Como Valor Agragado

 

1) ¿Cómo fueron sus inicios en el mercado de la certificación kosher?

 

Hace alrededor de 7 años decidí incursionar en este rubro, debido en gran parte al crecimiento y la alta demanda de certificaciones existente tanto para el mercado local como de exportación. Lo tomé como una gran oportunidad, además, de darle un servicio a la comunidad viendo su crecimiento y en especial el acercamiento de gran cantidad de personas a las fuentes bíblicas.

 

2) ¿Cuál es su visión sobre el futuro del mercado kosher en Argentina y en el mundo?

 

En la Argentina en particular se está notando cada vez más interés en productos certificados respecto a años anteriores. Esto se debe a la toma de conciencia de la gente respecto a consumir productos con distintas certificaciones. A nivel mundial van un paso adelante: se nota cada vez más la exigencia de la gente por productos de calidad con certificación.

 

3) Finalmente, ¿qué puede aconsejarle a una empresa que duda en certificar su producción?

 

Creo que el potencial de mejora a nivel facturación y la posibilidad de llegada a nuevos mercados compensa cualquier contratiempo. Al decidir certificar, la empresa abre para sí misma un nuevo horizonte. Y tener en cuenta también que muchas veces el proceso técnico de limpieza y/o adaptación de la maquinaria es mucho más sencillo de lo que el empresario piensa a priori.

 

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